su: add Simplified Chinese translation (#19188)

Author: DustMerlin

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@@ -0,0 +1,20 @@
+# su
+
+> 切换 shell 到另一个用户。
+> 更多信息：<https://manned.org/su>.
+
+- 切换到超级用户（需要 root 密码）：
+
+`su`
+
+- 切换到指定用户（需要输入该用户的密码）：
+
+`su {{用户名}}`
+
+- 切换到指定用户并模拟一个完整的登录 shell ：
+
+`su - {{用户名}}`
+
+- 以另一个用户身份执行命令:
+
+`su - {{用户名}} {{[-c|--command]}} "{{命令}}"`